Inspiration @chezgregoirepatisserie

Ingrédients
- 150g de chocolat
- le jus d’une boîte de pois chiche (140g, le jus d’une boîte de 400g)
- 40g de sucre (ou sucre de coco, ou même sans sucre!)
Recette
1/ faire fondre le chocolat (avec un tout petit fond d’eau) et laissez refroidir.
2/Fouettez le jus des pois chiches (très fort) jusqu’à ce que le jus devienne très mousseux (comme pour les monter en neige)
3/ mélangez le chocolat avec la « mousse »
4/ vous pouvez ajouter un peu de fleur de sel (oui toujours avec moi 😅) , versez dans de petits ramequins ou verres,…et placez au frigo.
5/ pour le dressage vous pouvez râper un peu de chocolat sur le dessus!
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