MOUSSE AU CHOCOLAT VEGAN

Inspiration @chezgregoirepatisserie

Ingrédients

• 150g de chocolat
• le jus d’une boîte de pois chiche (140g, le jus d’une boîte de 400g)
• 40g de sucre (ou sucre de coco, ou même sans sucre!)

Recette

1/ faire fondre le chocolat (avec un tout petit fond d’eau) et laissez refroidir.

2/Fouettez le jus des pois chiches (très fort) jusqu’à ce que le jus devienne très mousseux (comme pour les monter en neige)

3/ mélangez le chocolat avec la « mousse »

4/ vous pouvez ajouter un peu de fleur de sel (oui toujours avec moi 😅) , versez dans de petits ramequins ou verres,…et placez au frigo.

5/ pour le dressage vous pouvez râper un peu de chocolat sur le dessus!

Bon appétit